今天上午，小米众筹第111期新品上架，它便是“砺刃锻打复合切片钢刀”，价格129元。
该钢刀长29.8cm，宽9cm，重约370g，历经83道工序锻炼，奥氏体+马氏体黄金份额参加，硬度和耐性到达平衡。
砺刃锻打切片刀刀刃选用9Cr18MoV高强度钢芯铸造，至真尖利，三层复合钢外层不锈钢钢衣，呵护刀刃贴芯。而其所选用的龙水小五金锻打技艺，已被列为重庆市非物质文化遗产。
V型刀身，刀背3.3-3.5mm，刀刃0.1mm，流线型刀口切开更省力。刀尖、刀尾隐藏式规划，防止扎进菜板的状况，一起维护双手。
此外，小米这款菜刀还具有镜面刀身、鱼肚流线型前钢头、天然红木手柄等特征。
